|
|
Toast Gourmet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de kaassaus:
-1/8 l melk
-1 th lepel maizena
-circa 60 g zachte smeerkaas
-1 glaasje cognac
Verder:
-8 halve peren uit blik (circa 400 g )
-8 sneden ontkorst witbrood
-100 g geraspte parmezaanse kaas
-100 g geraspte emmenthaler
-4 eierdooiers
-1 th lepel paprikapoeder
Voorbereiding:
-meng melk en maizena in een pan
-breng ze al roerend aan de kook
-snij de zachte kaas in stukjes en roer door de lichtgebonden melk tot de kaas gesmolten is
-pan van het vuur en de cognac erdoor roeren
-laat de kaassaus koud worden
Bereidingswijze:
-de halve peren laten uitlekken
-rooster het brood
-roer de helft van de parmezaanse kaas met alle emmenthaler , met de eierdooiers tot een cremige massa
-breng op smaak met paprikapoeder
-besmeer het geroosterde brood met deze kaascreme
-leg op elk broodje een halve peer (met de platte kant naar onderen
-leg de broodjes op een bakblik
-giet de kaassaus over de peren en bestrooi ze met de resterende parmezaanse kaas
-schuif het blik met de broodjes onder de grill (5 min) tot de kaas gesmolten is en goudbruin ziet
|
|
|